Braumeister

Unbestritten ist Bier das älteste Kulturgetränk der Menschheit. Wann das Brauen allerdings erfunden wurde, weiß man heute nicht mehr so genau. Fest steht jedoch, dass in ein „gutes Bier“ laut Reinheitsgebot von 1516 nur Hopfen, Wasser, Malz und Hefe gehören.

Aber warum ist dann Bier trotzdem nicht gleich Bier?

„Die Herausforderung liegt darin, den typischen, unverwechselbaren Stiegl-Geschmack so zu prägen, dass er auch in der Erinnerung der Konsumenten bleibt“, Stiegl-Braumeister Christian Pöpperl.

Der Stiegl-Braumeister geht sogar noch einen Schritt weiter und spricht beim Zugpferd „Stiegl-Goldbräu“ von einem eigenen „Salzburger Biertyp“.

Der "Salzburger Biertyp" ist ein relativ trockener Biertypus, der trotzdem voll auf der Zunge liegt. Er erscheint weniger mild als die meisten bayerischen Biere und wirkt nicht so kantig wie ostösterreichische. Ein echter Salzburger halt! Mit diesem will sich Stiegl vom "Durchschnittsbier" positiv absetzen. Das 2005 neu gebaute Sudhaus, das zu den modernsten Europas gehört, unterstützt die Entwicklung in Richtung „Eigenständigkeit und Unverwechselbarkeit“ zusätzlich.

Doch auch mit dem neuen Sudhaus wird Braumeister Pöpperl nicht auf die klassischen Brauverfahren verzichten. Schließlich braucht auch modernes Bierbrauen Zeit und außerdem ist und bleibt Bierbrauen Handarbeit … und auch „a bisserl a Geheimnis“.