Heimische Rohstoffe garantieren|Nachhaltigkeit

In ein gutes Bier gehören nur Hopfen, Wasser, Malz und Hefe. So steht es schon im Reinheitsgebot von 1516 geschrieben. Das Wasser bezieht die Salzburger Brauerei vom Hausberg, dem Untersberg. Dabei hat Stiegl das große Glück, dass das Untersberger Quellwasser von so außerordentlicher Qualität und Reinheit ist, dass es so wie es aus dem Boden kommt verwendet werden kann.

Die Auswahl der weiteren Rohstoffe ist in der Stieglbrauerei reine „Chefsache“. Alljährlich fahren Brauerei-Eigentümer und Braumeister hinaus auf die Felder, um die Qualität von Braugerste und Hopfen noch vor der Ernte zu prüfen. Denn ein Bier von höchster Güte kann man nur brauen, wenn man die allerbesten Rohstoffe verwendet. Und um diese zu bekommen, hat Stiegl schon vor Jahren damit begonnen, intensiv mit heimischen Landwirten zusammenzuarbeiten und Qualitätstandards festzulegen.

Die Braugerste bezieht Stiegl aus dem Weinviertel und von der brauereieigenen Bio-Landwirtschaft im oberösterreichischen Wildshut. Der Großteil des Hopfens stammt aus dem Mühlviertel. Und um zukünftig ausschließlich mit österreichischem Hopfen brauen zu können, hat Stiegl langfristige Abnahmeverträge mit den Mühlviertler Hopfenbauern abgeschlossen. Das große Ziel: Bis 2012 sollen alle Zutaten für Stiegl Biere aus Österreich kommen!