Der Wildshut Bio-Whisky “No. 12” Urgetreide Single Malt wird in reiner Handarbeit am Stiegl-Gut Wildshut gebrannt und darf mehr als 5 Jahre in getoasteten Eichenfässern reifen. Getorftes Malz aus alten Gerstensorten und bis zu 12.000 Jahre altes Wasser aus eigener Quelle sorgen dafür, dass sich holzig, torfige Töne mit einem kräftigen Körper – gespickt mit Vanille und Waldhonig – harmonisch vereinen.
Weitere Infos unter wildshut.at
Nur feinste, von Hand verlesene Zutaten lassen ein intensives Gin-Aroma entstehen. Edler Bio-Aromahopfen verleiht dem Wildshut Hopfen-Gin seine besondere, reich nuancierte Note. Das Aroma ist geprägt von Wacholder, Hopfen, Zitrone und Latschenkiefer.
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Mit Liebe und Sorgfalt aus dem Urgetreide-Bier “Wildshut Sortenspiel” gebrannt, ist dieser brillant klare Bierbrand so etwas wie die Belebung einer alten Tradition. Durch das Zusammenspiel von dezenten Malznoten mit fruchtigen, obergärigen Hefetönen entfaltet sich ein vielschichtiger Aromenfächer. Am Gaumen hinterlässt die Spirituose ein anhaltendes, weiches, rundes Geschmackserlebnis.
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Die Kombination aus urtümlicher Brauweise mit beachtenswerten Rohstoffen, der Reifung in handgetöpferten georgischen Amphoren und handwerklicher Brennkunst brachte einen außergewöhnlichen Brand mit einzigartiger Aromatik hervor, der so besonders ist wie der Ort der Entstehung des Wildshut Urbiers.
Erhältlich von/bis: Seit Juni 2020 streng limitiert
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Prächtiges Haselnussbraun mit feiner Opaleszenz, zarte Schaumkrone, opulentes Bukett mit Whisky-Tönen, Karamell, überreifer Banane und Vanille, kräftiger Antrunk, wärmend mit Eichenholz-Noten, zarte Bitterkeit und leichte Waldhonig-Süße, vielschichtig mit eindrucksvollem, elegantem wie imponierend langem Nachhall.
Erhältlich von/bis: solange der Vorrat reicht
Whiskyfässer von Peter Affenzeller
Die Fässer für die Fassreife stammen aus der Destille Peter Affenzeller, Alberndorf (OÖ). Die Vorbelegung der Fässer aus amerikanischer Weißeiche, Singlemalt-Whisky, findet sich deutlich im Sonnenkönig VI. wieder. Nach Abfüllen des Jahrgangsbieres werden die Fässer wieder zu Peter Affenzeller gebracht und wiederum mit einer Sonderedition Whisky belegt – eine besondere Art der Kreislaufwirtschaft, die inspirierende Produkte hervorbringt.
Edel leuchtendes Bernstein, leicht opal, verhaltener Schaum, Fruchtfächer aus Banane, Pfirsich und Datteln begleitet karamellig-rauchige Rum-Herznote, schottisch anmutende Torfnuancen im Antrunk, samtig weich auf der Zunge, charakterstark im Abgang mit zarter Bittere im Finale.
Erhältlich von/bis: solange der Vorrat reicht
Das leuchtende Gold umhüllt sich mit leicht opalisierenden Schleiern. Komplexe Süßweintöne verweben sich mit einem Hauch von Krokant und Anis zu einem überaus bunten Aromenteppich abseits von den starkbiertypischen, gewichtigen Malzaromen. Der majestätische Körper mit halbtrockener Prägung zeigt gespickt mit einer rieslingartigen Säure am Gaumen zwei Seiten einer Medaille. Charakteristisch zeigt sich im alkoholischen und anhaltenden Nachhall eine sanfte Pfeffernote.
Der Honigbierbrand „Lucia“ wurde aus dem beliebten Stiegl-Hausbier „Christkindl“ handwerklich am Stiegl-Gut Wildshut gebrannt. Die hochprozentige Bio-Spezialität punktet mit seinem harmonischen Charakter, der typisch malzig-würzigen Bier-Aromatik und dem Hauch von Honig, Karamell und Vanille.
Naturbelassen und ungefiltert in sonnengelber Farbpracht und dichter Schaumhaube. Unverkennbar der Duft nach grasig fruchtigem Hopfen mit zarten Malztönen. Im Antrunk harmonisch ausgewogen und fein rezent. Stück für Stück übernimmt eine betonte Hopfenblume von grasigem und zitrusartigem Charakter das Ruder. Der frisch-fröhliche Abgang winkt mit hopfigen Abschiedsgrüßen.
Erhältlich: ganzjährig
Im Glas ein matt funkelndes Kupferrot mit feinporiger Schaumhaube. Im Bouquet ein Aromenspiel von Karamell, Biskuit und vertrautem Zirbenduft. Am Gaumen eine herzhaft malzige Süße, ein mit harzigen Klängen umwobener Geschmack. Weiche und cremige Textur mit ausbalancierter Bittere im Hintergrund. Herrlich malziger Abgang mit Toffeenoten und frischer Waldbrise.
Erhältlich: ganzjährig