Wildshut Bio Antique JG23

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Très historique entfaltet das Antique sein urtümliches Entstehen und seine Reifezeit in handgetöpferten Quevris zuallererst mit lichter Opaleszenz im Glas. Aufgeweckte
Zitrusnoten und nuancierte Wildhefe-Aromatik sind tonangebend, Honig, Datteln, Gewürze schmücken die Sinneswahrnehmung aus. Eigenständig ist die geschmackliche Frische mit eleganter Säure, virtuos die aromatische Kräuter- und Gewürztonigkeit vom Antrunk bis in den trockenen Abgang. Gaumen, Zunge, Kehle sind en suprise.

Wildshut, ein Liebesbeweis an unser Bier. Weitere Infos unter wildshut.at

Wildshut Bio Perlage

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Anfangs hüllt sich das Brut de Bière in ein seidig-blondes Kleid mit weißer Schaumspitze. Der Nase schmeichelt ein fruchtwürziges Riesling Bukett, die Zunge ist überrascht von sich ineinander schlingender zarter Süße und überaus charmanter Säure. Feinperlende Kohlensäure erinnert an schaumweintypischen Mousseux. Sehr elegant überzeugen die große Komplexität und eine schöne Trockenheit.

Wildshut, ein Liebesbeweis an unser Bier. Weitere Infos unter wildshut.at

Wildshut Bio-Whisky

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Der Wildshut Bio-Whisky “No. 12” Urgetreide Single Malt wird in reiner Handarbeit am Stiegl-Gut Wildshut gebrannt und darf mehr als 5 Jahre in getoasteten Eichenfässern reifen. Getorftes Malz aus alten Gerstensorten und bis zu 12.000 Jahre altes Wasser aus eigener Quelle sorgen dafür, dass sich holzig, torfige Töne mit einem kräftigen Körper – gespickt mit Vanille und Waldhonig – harmonisch vereinen.

Weitere Infos unter wildshut.at

Wildshut Bio Hopfen-Gin

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Nur feinste, von Hand verlesene Zutaten lassen ein intensives Gin-Aroma entstehen. Edler Bio-Aromahopfen verleiht dem Wildshut Hopfen-Gin seine besondere, reich nuancierte Note. Das Aroma ist geprägt von Wacholder, Hopfen, Zitrone und Latschenkiefer.

Weitere Infos unter wildshut.at

Wildshut Bio Edelbrand

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Mit Liebe und Sorgfalt aus dem Urgetreide-Bier “Wildshut Sortenspiel” gebrannt, ist dieser brillant klare Bierbrand so etwas wie die Belebung einer alten Tradition. Durch das Zusammenspiel von dezenten Malznoten mit fruchtigen, obergärigen Hefetönen entfaltet sich ein vielschichtiger Aromenfächer. Am Gaumen hinterlässt die Spirituose ein anhaltendes, weiches, rundes Geschmackserlebnis.

Weitere Infos unter wildshut.at

Wildshut Bio Urbierbrand

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Die Kombination aus urtümlicher Brauweise mit beachtenswerten Rohstoffen, der Reifung in handgetöpferten georgischen Amphoren und handwerklicher Brennkunst brachte einen außergewöhnlichen Brand mit einzigartiger Aromatik hervor, der so besonders ist wie der Ort der Entstehung des Wildshut Urbiers.

Erhältlich von/bis: Seit Juni 2020 streng limitiert

Weitere Infos unter wildshut.at

Sonnenkönig VI.

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Prächtiges Haselnussbraun mit feiner Opaleszenz, zarte Schaumkrone, opulentes Bukett mit Whisky-Tönen, Karamell, überreifer Banane und Vanille, kräftiger Antrunk, wärmend mit Eichenholz-Noten, zarte Bitterkeit und leichte Waldhonig-Süße, vielschichtig mit eindrucksvollem, elegantem wie imponierend langem Nachhall.

Erhältlich von/bis: solange der Vorrat reicht

 

Whiskyfässer von Peter Affenzeller

Die Fässer für die Fassreife stammen aus der Destille Peter Affenzeller, Alberndorf (OÖ). Die Vorbelegung der Fässer aus amerikanischer Weißeiche, Singlemalt-Whisky, findet sich deutlich im Sonnenkönig VI. wieder. Nach Abfüllen des Jahrgangsbieres werden die Fässer wieder zu Peter Affenzeller gebracht und wiederum mit einer Sonderedition Whisky belegt – eine besondere Art der Kreislaufwirtschaft, die inspirierende Produkte hervorbringt.

Sonnenkönig VII.

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Edel leuchtendes Bernstein, leicht opal, verhaltener Schaum, Fruchtfächer aus Banane, Pfirsich und Datteln begleitet karamellig-rauchige Rum-Herznote, schottisch anmutende Torfnuancen im Antrunk, samtig weich auf der Zunge, charakterstark im Abgang mit zarter Bittere im Finale.

Erhältlich von/bis: solange der Vorrat reicht

Sonnenkönig VIII.

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Das leuchtende Gold umhüllt sich mit leicht opalisierenden Schleiern. Komplexe Süßweintöne verweben sich mit einem Hauch von Krokant und Anis zu einem überaus bunten Aromenteppich abseits von den starkbiertypischen, gewichtigen Malzaromen. Der majestätische Körper mit halbtrockener Prägung zeigt gespickt mit einer rieslingartigen Säure am Gaumen zwei Seiten einer Medaille. Charakteristisch zeigt sich im alkoholischen und anhaltenden Nachhall eine sanfte Pfeffernote.

Faux Pas

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Wunderbar feinperlend ergießt sich die Rarität ins Glas. Unter leicht getöntem Schaum schimmert Bernstein mit orangefarbenen Reflexen. Elegant zeigt sich das Bier auch im fruchtigen Duftspiel mit Marille, zartem Apfel und Holznuancen. Direkter schon wird der überaus frische Antrunk – lebendige Rezenz kombiniert sich mit frecher Säure, die einem fast rote Bäckchen ins Angesicht zaubert. Gerade so wie die sonnenreifen Marillen, die sich mit den vielschichtigen Reifearomen der Fassreifung durch den Ausklang schwingen.

Erhältlich von/bis: Seit 5. Juli 2021 streng limitiert erhältlich. Nur, solange der Vorrat reicht.