Christian Pöpperl ist Chefbraumeister der Stieglbrauerei, die seit vielen Generationen ein Familienunternehmen ist. Für „Zum Wohl“ hat er mit uns über Kreislaufwirtschaft, regionale Rohstoffe und warum es künftig wichtiger denn je sein wird, sorgsam mit den Ressourcen umzugehen, gesprochen.
Neben der eigenen Erzeugung von Strom aus Sonne und Wasser setzen wir darauf, alle Ressourcen möglichst effizient zu nutzen: Um beispielsweise den Energieverbrauch im Brauprozess zu reduzieren, setzen wir im Bereich der Kältetechnik auf innovative Technologien. Bei der Bierkühlung im Gegenstromprinzip nutzen wir die Kälte, die bei der CO₂-Produktion entsteht, um die Kältesohlen der Gär- und Lagertanks zu kühlen. Dieser Ansatz spart jährlich etwa 130.000 Kilowattstunden Strom ein. Außerdem haben wir unsere Hallen- und Kellerbeleuchtungen auf moderne LED-Technik umgestellt. Das bedeutet eine zusätzliche Ersparnis von rund 180.000 Kilowattstunden pro Jahr.
Am 19. Februar 2026 fand am Stiegl-Gut Wildshut das 1. Campus-Symposium zum Thema „Boden, Pflanze, Tier, Gesundheit. Regenerativ denken. Ganzheitlich tun.“ statt. Einen ganzen Tag lang referierten und diskutieren namhafte, internationale Experten wie Anita Idel, Martin Grassberger und Manuel Winter regenerative, ganzheitliche Lösungen rund um Ernährung, Klima und Landwirtschaft.